Consumo de productos derivados de la ganadería bufalina en Venezuela, especialmente leche y carne, ha crecido exponencialmente hasta posicionar al país como líder regional.

Se debe evitar descongelar la carne a temperatura ambiente para que quienes la ingieran disminuyan las posibilidades de contaminación.

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han emitido una alerta pública por la posible presencia de la bacteria Escherichia coli (E. coli) en carne molida orgánica. La advertencia, emitida por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), se dirige específicamente a paquetes de una libra de “Organic Rancher Organic Ground Beef 85% Lean 15% Fat”

Luis Pérez Stuve, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar) puntualizó que el precio de la carne y de la leche se sigue manteniendo a precio de corral

El presidente de la Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos Venezuela), Nicola Fabozzo, comunicó que la producción de leche del país está cercana a los seis millones de litros diarios y al menos 2,8 millones es de búfala.

Según el presidente de la Federación de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), Edgar Medina, los productores venezolanos están trabajando en función de producir los alimentos que necesita el país.

Las carnicerías de Barquisimeto registran una caída del 60% en las ventas de carne en enero. Dueños de frigoríficos afirman que el mercado se ha contraído, debido al bajo poder adquisitivo de los venezolanos. También informaron que el día de mayor movimiento comercial fue el 23 de diciembre, aunque la temporada de fin de año no alcanzó las expectativas económicas previstas.

El consumo de carne porcina en Venezuela ronda los dos kilos per cápita al mes según representantes de la Sociedad Venezolana de Veterinarios especialistas en cerdo.

Ítalo Atencio, presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA) indicó que el consumo de carne en el país se ubica en 12,5 kilogramos al año partiendo de reportes que la asociación ha registrado en los últimos tres años.

señalaron que siguen haciendo todos sus esfuerzos en función de lograr la pronta certificación como país libre de fiebre aftosa