Productores de ovino-caprino quieren ganar terreno en las mesas de los venezolanos impulsando el consumo de carne, leche y queso derivados de estas especies; sin embargo, para hacerlo deben mejorar la calidad en las unidades de producción y es por eso que los miembros de Asocabra y Ucove se reunieron para establecer nuevas estrategias.
La Asociación de Criadores de Cabras Lecheras de Venezuela (Asocabra) y la Unión de Criadores Ovinos de Venezuela (Ucove), realizaron un encuentro intergremial en el estado Lara, con la intención de trazar una ruta ante los retos productivos de este 2026.
Marlene Arenas, presidenta de Asocabra y Ucove, sostuvo que la alianza entre ambas asociaciones se debe a que los pequeños rumiantes (cabras y ovejos) es una ganadería que aporta proteína importante para el país y justamente quieren convertirse en una plataforma para ofrecer productos alimenticios en todo el territorio y con esto aumentar el consumo.
Actualmente, el consumo de carne se ubica entre el 10 y 15%, una cifra que ha crecido en los últimos años, según explicó Arenas.
Compromiso de los productores y metas regionales
«Lo que buscamos como asociación es activar toda la economía a nivel productivo de criadores caprinos y ovinos. Es por eso que queremos visitar todas las unidades de producción que existen en el país para impulsarlos», indicó Arenas.
Durante el encuentro, los criadores se constituyeron por regiones para realizar el acercamiento entre las asociaciones y los productores, con el fin de trazar metas para mejorar la calidad del rebaño.
Lara, en cuanto a pequeños rumiantes, lleva la batuta de ser uno de los estados con mayor producción de animales en pie, así como carne y leche.
«Lara tiene los mayores técnicos y profesionales formados en el área caprina-ovina. Es por eso que esta alianza también sirvió para pedirles que sea este estado que nos ayude a aumentar la formación para nuevos técnicos, tanto dueños de fincas como trabajadores», comentó Arenas, quien también es directora del Centro Genético Murcia (CGM) en Aragua.
Después de Lara le sigue Zulia y Falcón como los estados con mayor número de producción, pero también se están sumando estados como Aragua y Yaracuy.
Genética de élite y vitrinas comerciales
Para impulsar los productos derivados de estos animales, los criadores resaltaron que se tiene que mejorar el rebaño para que sea más calificado. Arenas aseguró que Venezuela es líder en genética, comparado con otros países y la nueva generación se ha dedicado a implementar la genética para tener un rebaño mejorado.
Luis Carrillo, productor y vicepresidente de Asocabra, dice que es necesario que exista mayor producción de queso, leche, carne y todo lo derivado porque es la forma de darse a conocer en todo el país. Sostuvo que las ferias agropecuarias son las mejores vitrinas para mostrar lo que cada productor realiza en sus unidades y es por eso que en marzo llevarán a cabo una feria en Caracas.
«Siempre que vamos a Caracas a las ferias y llevamos queso, leche, yogurt y kéfir (bebida láctea o de agua fermentada), todo se nos vende, por eso el llamado es a todos los productores que se preparen y lleven de todo porque es una oportunidad», dijo Carrillo. La feria se unirá con productores de búfalos.