Evana Materán | LA PRENSA.- A las 3:00 de la madrugada, los panaderos artesanales ya están en cola. A riesgo de la inseguridad esperan afuera de la distribuidora Pandock para comprar levadura.
Más de 200 panaderos acuden diario al negocio para asegurar este insumo. Hay clientes que llegan desde los estados Yaracuy y Portuguesa, pues comentan que en Pandock es el único lugar donde encuentran la mercancía regulada.
La espera para adquirir la levadura ya es un proceso necesario para muchos panaderos. “Me toca pasar todo el día aquí para tener con qué hacer los panes”, comentó Luz Herrera.
Recordó que la situación se agudizó desde hace 15 días cuando comenzaron a llegar más panaderos artesanales y se empezó a reducir la cantidad de panelas de levadura que venden a los clientes.
Los panaderos comentaron que antes se llevaban 20 panelas y ahora sólo les permiten comprar 10 diarias, que se les acaban en una semana.
Quienes se quedan sin levadura admiten que han tenido que pedir prestada a otros compañeros para producir, pues comprarla bachaqueada les resulta muy caro.
Los bachaqueros les venden a Bs. 10 mil cada panela, mientras que en Pandock pagan 56 mil bolívares por los 10 paquetes de levadura.
Ocho panaderos comentaron que durante el fin de semana se habían quedado sin vender panes por falta de levadura.
Lamentaron que no se les brinde el apoyo necesario para producir pan.