Entre las empresas de alimentos que más han crecido en producción, demanda e inversión en los últimos cinco años en Venezuela destacan las industrias de la pasta. Así lo indicó Mahomed Hussein, primer vicepresidente de Conindustria, al señalar que el volumen de fabricación de empresas de macarrones creció 51,6% en el último año, según detalla la Encuesta de Coyuntura Industrial del cuarto trimestre de 2025.
El consumo de pan también se ha ido recuperando. El presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan), Tomás Ramos, registró un incremento del consumo en más de 25% el año pasado. Ambos datos reflejan que los venezolanos priorizan en su presupuesto mensual el consumo de estos carbohidratos.
En Venezuela manda el trigo
Tanto el pan como la pasta tienen como materia prima el trigo, que es 100% importado en Venezuela. La Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea), confirmó a medios nacionales a inicio de marzo que en el país hay 14 molinos de trigo operativos.
Cavidea y la Asociación Venezolana de Fabricantes de Pastas Alimenticias (Avepastas), han informado que la producción de toda la industria de la pasta creció más de 54% en 2025, esto incluye producción de pasta, harina de trigo y galletas. Este último rubro está siendo comercializado en el mercado internacional y creciendo 5% en 2025.
Datos de la Organización Internacional de la Pasta (IPO por sus siglas en inglés), señalan que Venezuela tiene un consumo per cápita de pasta de 12.2 kilos, y es el tercer mayor consumidor del planeta, sólo superado por Italia, con 23 kilos por persona al año y Túnez con 17 kilos por habitante al año.
Consumo en panaderías
En cuanto al pan, Ramos precisó que actualmente hay un consumo per cápita de 20 kilos. Hace ocho años, el mayor consumo fue de 24 kilos por persona al año.
«Estamos alcanzando los niveles de demanda de hace varios años atrás, pero tenemos que atender las secuelas del huracán financiero. El reto es recuperar muchas panaderías que carecen de financiamiento bancario», opinó el presidente de Fevipan.
Este gremio contabiliza 8.693 panaderías en el país que generan 300.000 empleos directos. «Seguimos siendo la red más importante de distribución de alimentos. Vendemos el 40% de distribución de alimentos a nivel nacional, entre panaderías, panificadoras, pastelerías, pizzerías y sectores afines», resaltó.
Uno de los factores que ha hecho que el sector se recupere y las personas sigan prefiriendo el consumo del pan casi a diario es que los precios no han registrado incrementos exorbitantes. Desde que el pan se puede vender en Venezuela sin control de precio, los ajustes se han hecho de acuerdo con la inflación, la oferta y la demanda.
«Hemos pensado en el venezolano y en sus posibilidades de compra. De nada sirve subir un producto si se va a quedar en el anaquel. Lo que tenemos que arreglar es el poder adquisitivo de los venezolanos para que todos podamos crecer», argumentó.
Caso en Lara
Mahomed Hussein, quien también es director de la Cámara de Industriales del estado Lara, informó que entre las Zona Industrial I y II de Barquisimeto hay tres grandes industrias de pasta: Capri, Pastas La Especial e Industrias Integradas de Alimentos (Inalsa), que es parte del grupo empresarial Alimentos Mary.
«En la dieta de la mayoría de los hogares venezolanos está como carbohidrato principal la pasta…Tenemos información de que las tres grandes fábricas de pasta que hay en Barquisimeto han aumentado su producción, han invertido en tecnología para crear nuevas líneas de producción y automatizar procesos y también han invertido en silos para almacenamiento y conservación de su fabricación», mencionó.
Inversión extranjera
Tomás Ramos López, presidente de Fevipan, informó que el sector tiene información que una compañía asiática tiene un proyecto en Venezuela para instalar otro molino, que procese unas 30.000 toneladas de trigo al año, próximamente.