Proteína más barata con mayor demanda en Barquisimeto

Carne molida, sardina y pollo son las proteínas que más salen en los mercados

Euseglimar González | LA PRENSA DE LARA.- Para no desplazar de la mesa las proteínas cárnicas, los larenses tratan de comprar las que rinden más y suelen ser más económicas, como el caso de la carne molida y la sardina.

«En estos tiempos que debemos comprar para toda la semana, en mi caso trato de mantener en mi casa carne molida, pollo y sardina porque somos una familia de cinco y comprando así es que nos rinde», comentó Carmen Morillo, usuaria del Mercado Terepaima..

Al igual que la señora Carmen se encuentran varios guaros que van a supermercados o los mercados municipales para hacer sus compras, en los que agregan a su bolsa carne para mechar y molida, pescado y pechuga de pollo, sin dejar a un lado las verduras, como papas, zanahorias, tomates y cebollas para su guiso.

«Esta semana las ventas han estado más movidas. Los clientes compran lo que más les rinde en la casa, debido a que no todos tienen el mismo poder adquisitivo. Hay quienes compran tres kilos de muslo, pero hay otros que se llevan la pechuga de pollo para desmecharla y que rinda un poco más», comentó José Barboza, vendedor.

Los precios de las carnes varían según la zona en Barquisimeto. En mercados municipales, el kilo de carne puede ubicarse entre 7 y $7.5, mientras que en los supermercados grandes se encuentran en 8 o 9 dólares, dependiendo del tipo de corte.

Mientras que el precio del pollo va desde 3.5 a $4, pero una de las proteínas que más buscan las personas es la sardina, pues el kilo tiene un costo de un dólar.

Las sardinas no es lo único que las personas compran, también buscan otras opciones que se ajusten a sus presupuestos, como el tajalí y roncador, que sale en 3 dólares por kilo, mientras que otros deciden llevar atún, pero compran medio kilo en $4.

«Me encanta el atún y siempre que puedo compro porque lo preparo en salsa para toda mi familia», sostuvo Nelly Sánchez, vecina del Mercado Terepaima.

Vendedores comentaron que esta semana las ventas en los mercados ha subido en comparación con la semana pasada, cuando había protestas poselectorales.

Sin embargo, verduleros indicaron que para ellos ha sido difícil mantener mercancía, debido al poco transporte.