Precio del queso vuela hasta los 35mil

Jesús Alí Oviedo | LA PRENSA.- Un kilo de queso blanco duro o semiduro puede conseguirse hasta en 35 mil bolívares en charcuterías, panaderías y su­permercados de Barquisimeto. Aunque otros tipos de quesos, como el paisa y el mozzarella superan los 50 mil bolívares, el pecorino y parmesano puede llegar a valer 90 mil bolívares.

Claidimar Castillo, ama de ca­sa, contó que hace dos años acostumbraba comprar hasta un kilo de queso blanco todas la semanas para acompañar los desayunos, almuerzos y cenas de su familia; ahora, lo máxi­mo que compra son 250 gra­mos para darle sólo a su hija.

“El queso está incomprable, al igual que otros productos de charcutería, todo se puso carí­simo”, expresó la consultada. Hay consumidores que mani­fiestan que ahora el queso rin­de menos. Darwin Cabaña, tra­bajador, indicó que aún cuan­do en su casa estiran el producto y acompañan las are­pitas con otros alimentos, sólo les dura tres días.

“Todos los insumos están costosos, pero hay muchos vendedores que están especu­lando”, señaló Cabaña. Pero los pequeños producto­res del derivado lácteo están ingeniándoselas para seguir trabajando ante la acelerada in­flación del país, según comen­tó Alfredo Reyes, quien produ­ce leche y queso en el munici­pio Urdaneta.

Reyes señaló que los costos de los insumos se han dispara­do y especificó que en tres me­ses el litro de cuajo aumentó de 25 mil bolívares a 125 mil bolívares y que el saco de sal de 20 kilos pasó de 4 mil bolívares a 12 mil bolívares. Además de los productos veterinarios para la reses.

“Los materiales no son nues­tra única preocupación tam­bién el pago del sueldo y las Cestatickets a los trabajadores, quiera uno o no eso incide en el costo del producto”, dijo.

Las carreteras de las zonas agrícolas son otro asunto que preocupa a los productores agropecuarios, debido al grave deterioro que presentan. Reyes apuntó que por esta ra­zón, los vehículos de carga se dañan con frecuencia y deben sumar eso al costo del queso. Dada la coyuntura económica Reyes aseguró que produce 50% menos en comparación a hace dos años.