Joelis Sosa | LA PRENSA.- “Luchando por sus clientes”, así se encuentran las dos dulceras que aún permanecen en El Paseo de Las Dulceras de Nacha Querales de Agua Viva, pues la escasez de los ingredientes básicos para crear estos dulces hizo que los otro cuatros dulceros que hacían vida en este paseo ya no ofrezcan sus productos.
Sahialy Ortiz, Una de las dos dulceras que aún vende en el paseo comenta que hace un mes se tuvo que retirar un tiempo de su lugar de trabajo, porque los costos de los productos no le daban base para mantener el negocio.
Ortiz explica que regresó porque es esto lo que le gusta hacer, “crear dulces es lo mío y más que tengo más de 17 años en esto”, destaca.
La falta de mantequilla, azúcar y leche que son los principales productos utilizados por ellas es el motivo por el cual les ha tocado comprar a precio “bachaquero”, aseguran que las inversiones son altas en costo, pero lo que producen y les queda de ganancia es muy poco.
Las dulceras comentan que el precio de estos productos varían. “Puedes encontrar una mantequilla en 5 mil bolívares, pero otro día la encuentras en 4 mil”, dice Ortiz.
María José Flores, otra de las dulceras asegura que su pertenencia en el paseo de Agua Viva es porque siempre busca la manera de vender y de ofrecer esos productos que tanto les gusta a sus clientes. “A pesar de que todo esté caro siempre he contado con el apoyo de mi familia y lo hago para mantener mi clientela”, explica, también menciona que busca la manera de mantener sus estantes y mesas llenos, porque la variedad es lo que la hace tener ventas. A pesar de que no sean las deseadas continúan en pie por la tradición y los clientes.
El resto de los dulceros están trabajando por su cuenta con otro tipo de productos, comida salada y masa de maíz son unas de esas cosas.