El consumo de pollo en Venezuela ha experimentado un notable aumento del 188% en los últimos cuatro años, según datos presentados por el Congreso Avícola de Venezuela. José Quintero, presidente de la organización, informó en un reporte para Unión Radio que este incremento responde principalmente a que el pollo se ha posicionado como la proteína de menor costo y más accesible para los ciudadanos en el contexto económico actual del país.
El informe detalla que hace cuatro años el consumo per cápita de esta ave se ubicaba en unos 9 kilos por persona. Sin embargo, para este año, esa cifra se ha elevado a 26 kilos por persona. Este crecimiento contrasta con la baja general en el consumo de otras proteínas, lo que subraya la preferencia de los venezolanos por el pollo como alternativa económica en sus dietas.
Durante la presentación de los datos, Quintero destacó que los estados de Carabobo, Aragua y Guárico son los principales productores de esta proteína a nivel nacional. La producción en estas regiones es clave para satisfacer la creciente demanda interna y sostener este incremento en el consumo.
Consumo de pollo y su inversión
A pesar del crecimiento reportado por el sector, Quintero señaló que aún existen desafíos significativos. Para mantener y mejorar la producción, el sector avícola requiere con urgencia financiamiento que permita la optimización profesional, técnica y de infraestructura. Inversiones de este tipo son esenciales para garantizar que la industria pueda seguir creciendo y satisfaciendo las necesidades del mercado venezolano.