Guiomar López | LA PRENSA DE LARA.- Son las 12:30 m y casi todas las mesas siguen vacías. Es la realidad que atraviesan la mayoría de establecimientos dedicados a la venta de menú ejecutivo, cuyos precios oscilan entre $3 a $6. Dueñ;os de restaurantes, en el centro de Barquisimeto, lamentan que las ventas han caído de 40 a 70% y ni siquiera llegan a asegurar una clientela fija. Mientras que la gente admite que pocas veces «se da el lujo» de comer ese almuerzo completo por falta de dinero.
Carla Pacheco, del restaurante «El Rinconcito», manifestó que las ventas bajaron más con el aumento del dólar de mediados de agosto. Ella atiende junto a su hijo a los clientes y sólo puede contratar a dos personas para la cocina. «Ya tengo dos días sin poder comprar pollo», rezonga porque los combos que ofrece de pollo asado dejaron de tener salida. Dijo que vende 10 menús de $3 y $4 al día, el cual acompañ;a con sopa y jugo. Pero antes superaban los 20 comensales.
Johan Gil, en «Lo más sabroso de lo criollo» dijo que siempre varía los platos fuertes entre bistec a la plancha, hígado encebollado y chuleta. «Hasta he pensado en ofrecer delivery con platos más completos», expresó preocupado porque debe cumplir con el pago de impuestos y alquiler del local.
En «La fonda de Los Arrieros», con 35 añ;os de servicio, sienten ese bajón de hasta 70%. Dijo que lo que tiene más salida es el sancocho a $3,5 que ahora sirven en una taza más honda y más verduras con carne, expresó el encargado Carlos Caldas.
