Jesús Oviedo | LA PRENSA.- Las verduras se han convertido en el nuevo manjar de los guaros. Ahora son usadas en el desayuno, el almuerzo y la cena para rendir los víveres, la charcutería y las carnes, quedaron en el olvido, cuando antes eran empleadas para preparaciones puntuales como las tajadas, ensaladas o sopas, según afirman los 14 consumidores consultados la semana pasada por La Prensa.

Un kilo de vegetales surtidos oscila entre los 2 mil y 3 mil bolívares en las ferias de hortalizas en el centro, este, oeste y norte de Barquisimeto. Por eso son consumidas con mayor frecuencia.

Mercedes De Ríos, pensionada de 63 años, relata que en su casa viven cuatro familiares y para hacer las arepas le agrega yuca, plátano, auyama o batata a la mezcla de harina precocida o la masa de maíz, y acota que las acompaña con guisos de vegetales (zanahorias, cebollas, tomates y aliños verdes). Así le rinde más la comida.