Guaros buscan el pescado más barato para cumplir las tradiciones

Los precios en los mercados varían entre 8 y 10 dólares el kilo&

Jhonny J. Pérez | LA PRENSA DE LARA.- La compra del pescado seco para la preparación de platillos durante la Semana Santa, es una tradición que barquisimetanos buscan mantener los días Jueves y Viernes Santo; para eso han optado por adquirir el pescado seco más económico en los dos principales mercados de la ciudad.

Enma de Juárez, quien se paseaba por el mercado consultando los precios, contó que el valor que tiene la realización de este plato «es grande», pues su abuela, su mamá y ella preparaban el pescado seco para toda la familia durante estas fechas.& ;

Aunque el hablar del consumo de pescado seco en Semana Santa hace remembranza a una tradición antiquísima de toda familia venezolana, la nueva generación poco interés tiene de aprender a preparar esta proteína que va acompañada de arroz, ensalada y plátano o tostones.

Criseidys Meléndez destaca que ya muy pocos saben hacer esta receta que acompaña a las familias cada jueves y Viernes Santo, teme a que la tradición se pierda al no tener buenas manos que sazonen y le quiten la salmuera al animal, cuya procedencia es de los ríos del municipio Bruzual del estado Apure y del Orinoco.