Agencias | LA PRENSA DE LARA.- Las empanadas chilenas preparadas por un emprendimiento de venezolanos resultaron ganadoras del segundo lugar, en el tradicional certamen realizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile. Se trata de Betty Guerrero y su marido René, ambos venezolanos, dueños de la Pastelería Tentaciones, que abrió hace 15 meses en Larraín 7924, en Santiago.
«Nos enteramos por mi exjefa, que me llamó para decirme que la felicitara, (pues) había sido elegida como la mejor empanada y para felicitarme«, contó Betty a La Tercera.
La empanada chilena de los venezolanos fue elegida en una cata a ciegas después de una tarde de deliberaciones, en la que los integrantes del Círculo Gastronómico probaron cerca de 60 empanadas de distintos locales y fábricas de Santiago.
La nota del medio digital chileno señala que el jurado destacó la masa delgada, suave, doradita y consistente de todas las empanadas ganadoras, así como su guiso, jugoso, aliñado con comino, pimienta, orégano y ají color.
Betty trabajó cuatro años en La Temucana, el negocio que resultó ganador del primer lugar de empanadas chilenas. Allí aprendió los secretos de la masa que actualmente hace a mano, de forma artesanal en su local y que logra un aspecto crujiente. Para el pino (guiso) dice que tiene su propio secreto y que le pone «mucho amor».
Fuente: El Pitazo.