Una de las tradiciones más esperadas y queridas de la temporada navideña en Walt Disney World es el espectacular pan de jengibre que adornan los vestíbulos de sus hoteles de lujo. Este año, Erick Lapi, le pone a esta hermosa costumbre que evoca la magia de la Navidad, cuenta un toque venezolano.
El pastelero profesional barquisimetano Erick Eduardo Lapi participó en esta grandiosa labor para dar vida a la exhibición del Castillo de Jengibre 2025 en el Disney’s Contemporary Resort, ubicado en la zona de Magic Kingdom Resort Area, justo al lado del parque temático Magic Kingdom en Florida
Las exhibiciones de jengibre de Disney no son simples casitas; son verdaderas obras de arte culinario gigantescas, comestibles y meticulosamente detalladas. Detrás de cada estructura hay meses de planificación, horneado y ensamblaje, con equipos de pasteleros dedicados por completo a esta labor.
Para construirlas, se utilizan cientos de libras de ingredientes esenciales como miel, azúcar en polvo, chocolate, harina y especias. En el caso del Castillo del Contemporary Resort, que celebra su año número 14 en esta tradición, el ensamblaje requirió más de un mes de trabajo intenso.
Un detalle conmovedor que sella esta creación es que cada pastelero participante deja una pequeña marca en el castillo: una estrella con las iniciales de su nombre. En el caso de nuestro talentoso compatriota, puedes buscar las iniciales ELL grabadas en la dulce estructura, reconociéndolo como participante y creador de esta monumental pieza.
Esta costumbre comenzó hace más de 25 años, con la primera Casa de Jengibre de tamaño natural en el Grand Floridian en 1999. Hoy, las exhibiciones comienzan a mostrarse generalmente a mediados de noviembre y permanecen en los hoteles hasta principios de enero, deleitando a miles de visitantes. Además, suelen incluir elementos especiales, como Mickeys escondidos o detalles que celebran el aniversario de la exhibición o de los parques.
Erick Lapi es un Cocinero y pastelero profesional con 15 años de experiencia en el mundo de la repostería, egresado del Instituto Gato Dumas. Su formación y dedicación lo han llevado a ser parte de los equipos de pastelería de lujo de Disney World.
Además de sus notables dotes culinarios, Erick es un profesional integral, egresado de la Universidad Fermín Toro con una Licenciatura en Administración de Empresas.
Su participación en esta tradición de clase mundial es un motivo de gran orgullo para Venezuela y, en especial, para su natal estado Lara.
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