viernes, 8 noviembre 2024
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Restaurantes sin platos navideños para diciembre

Ana León | La Prensa.- “Por muchos años aquí ven­dimos platos navideños, pero la situación de no encontrar to­dos los ingredientes o por en­contrar algunas comidas muy caras hemos decidido que no nos es muy rentable tener ese plato en el menú”, indicaba el trabajador de un restaurante ubicado en la zona centro este de la ciudad.

Dueños de algunos locales co­nocidos en la ciudad, que pi­dieron no salir ellos o los co­mercios en la nota pues temen perder clientes, explicaron que para algunos no era extraño te­ner que obviar el plato navide­ño de su menú. Sin embargo, al no ofrecer esa comida tradi­cional, buscan otras cosas co­mo los licores. Con combos y promociones durante los fines de semana o durante los feria­dos, aumentan las ventas de sus negocios y compensan la falta del plato navideño.

Desde los cinco mil bolívares algunos locales de comida rá­pida venden panes de jamón con refrescos y ensaladas. Otros hacen una promoción dos por uno en licores tradicio­nales decembrinos como la sangría o el ron.

Para el chef Carlos Soto, due­ño del restaurante Tam Tam, ubicado en la calle 8 a la altura de Pollo Graduado en la zona este de la ciudad, indicó que dentro de las metas que tiene para diciembre es llevar la ma­yor cantidad posible de platos navideños.

Hace poco donamos 200 pla­tos navideños para la comuni­dad del Cotolengo. Cada plato tenía pan de jamón, ensalada de gallina, hallacas con carne molida, por si alguno de los chamos no puede masticar bien, pernil o lomo negro para el personal y un dulce de le­chosa. Todo lo que donamos fue hecho en el restaurante no compramos nada hecho”, co­mentaba Soto con orgullo.

El chef indicó que esperan vender alrededor de 215 platos navideños durante el mes de diciembre y que para enero es­tán esperando ver cuántas pue­den llegar a vender.

El plato navideño lo vendere­mos en unos nueve mil bolíva­res más o menos, y aplicare­mos una venta especial para que lo consuman”, explicaba Soto, quien indicó que está apostando porque los larenses pasen una Navidad tradicional en familia”, expresaba el chef Soto en una oficina de su res­taurante.

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