- Con el arranque de los preparativos navideños, consumidores y vendedores calculan que se necesitan al menos 60 dólares para producir 50 hallacas.
- La demanda familiar fuerte se proyecta para el mes de diciembre.
Los larenses iniciaron la preparación de hallacas y deben disponer de al menos $60 para 50 unidades. Así coinciden consumidores y vendedores en mercados municipales, al considerar la información de quienes se animan a preparar este plato navideño sólo para la venta por encargo. A partir de diciembre, ferias de verduras y carnicerías tendrán más demanda de los ingredientes para el consumo familiar.
«Ya tengo adelantada la compra de mi hermana, disponiendo de $60, sin la posibilidad de sacarle mucha ganancia porque no puede vender a más de $2,5», expresó el señor Heberto Alvarado, al terminar de escoger las hojas, quien además de cliente es vendedor. Dijo que las vende en poco tiempo, porque tiene los clientes seguros. De lo contrario, estaría trabajando a pérdida y porque ese proceso tiene mucho trabajo. Empieza vendiendo 50 hallacas y dependiendo de los pedidos, pueden ser más.
Precio de los productos para elaborar las hallacas
Daniel Mendoza expresó que apenas empiezan las ventas, ofrece la harina amarilla en Bs. 1.500, rollos de hilos, aceitunas, alcaparras, pasas y demás. Mientras que Yamileth Torrealba afirmó que la mayoría compra tres kilos de hojas, las sencillas en Bs. 1000, pero aquellas cortadas pueden costar hasta $7.
El kilo de papas está entre Bs. 1000 a 1.500 y la zanahoria casi que el mismo precio, dice el vendedor José Briceño. Los aliños verdes están en Bs. 2.500 y el kilo de cebolla en Bs. 2.000. «Desde esta semana, nos llegan los clientes que venden hallacas por encargo», dijo.
El precio de la milanesa o pechuga es de 5 a $6,5, también muy buscada para la ensalada, así lo indica Luis Escalona. Lincoln Guerra dijo que el kilo de pulpa negra está en Bs. 9.700, el de solomo en Bs. 9.300 y el de cerdo en Bs. 7.100.
Familias larenses se organizan
Las familias se organizan, para que todo el peso del presupuesto no caiga en una sola persona. Más cercano a Navidad preparan mayor cantidad.
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