María F. Hurtado | LA PRENSA.- Comer chigüire está difícil en esta Semana Santa, pues el kilo de esta carne tradicional alcanzó el millón de bolívares.
“Está bien caro, yo no creo que pueda comprar este año”, aseguró Antonio Pérez, comerciante, quien comenta que con ese monto puede comprarse un kilo de arroz, uno de pasta, uno de caraota, una harina y todavía le quedaría un poco más de 100 bolos para los pasajes. “Eso sería mejor inversión”, dijo.
“La Semana Santa pasada compré hasta tres kilos, claro hicimos la vaca y entre mis hermanos pudimos pagarlo, lo comimos de diferentes formas y acompañado con arroz y ensaladas. Pero de sólo pensar que este año se necesitan 3 millones para hacer la misma compra, no está fácil”, dijo Pedro González, obrero, quien puso en duda que este año pueda comprar aunque sea medio kilo de carne del roedor.
Vendedores alegan que las ventas no están muy buenas en comparación con el año pasado. “Ya para estas fechas le estábamos viendo el queso a la tostada”, dijo Freddy Valera, comerciante, quien sin perder el ánimo espera que para la próxima semana logre salir de la mercancía con éxito, pues invirtió buena cantidad de dinero en este negocio que ha sido su trabajo de toda una vida.
“Yo tengo mis clientes fijos y me buscan directamente a mí, pero sin duda este año está más fuerte la cosa, la crisis ha pegado rudo”, apuntó.
Valera menciona que hace un año el kilo costaba 500 mil bolívares y las ventas fueron excelentes, “claro había crisis, pero no tan acentuada como ahora y el efectivo no era problema”, señaló.
Según la tradición católica, comer carne roja en Semana Santa no está permitido porque se estaría comiendo el cuerpo crucificado de Cristo, de allí que el chigüire, al igual que el pescado, sea tan buscado porque es carne blanca.