María Betania Jordán | LA PRENSA de Lara.- Ni chigüire ni pescado. Altos precios de estas carnes vuelve cuesta arriba su consumo en esta Semana Santa, pues el kilo de cualquiera de los dos rubros sobrepasa el sueldo mínimo, e incluso supera el precio del kilo de carne de res.
El kilo de chigüire que ya se deja ver en los mer cados populares de Bar quisimeto, cuesta 500 mil bolívares, mientras que el pescado va desde 170 mil hasta 400 mil, de pendiendo del tipo de especie. Larenses dicen que prefieren comprar carne de res cuyo kilo se cotiza entre 180 y 200 mil bolívares.
Hay quienes intentan mantener la tradición de no consumir carne de res en Semana Santa y optan por llevar medio kilo de chigüire y conservar en la nevera hasta los días santos, porque estiman que para esa fecha se pondrá más costoso.
«Yo compré medio kilo de chigüire ahorita y lo voy a guardar bien en la nevera y lo preparo para el miércoles, jueves y viernes santo«. José Meléndez, quien quiere mantener junto a su familia la costumbre religiosa del consumo de carne blanca. Sin embargo, será una tradición que no todos los larenses podrán cumplir este año.
Los vendedores detallan que el año pasado el kilo del chigüire estaba en 40 mil bolívares, lo que significa que este año aumentó el 1150%. «Muchos preguntan por el precio, pero pelan los ojos y se van», dijo un vendedor del mercado Terepaima.
Pedro Pérez, quien también es vendedor del Terepaima, dijo que para este año sólo encargó 20 kilos de chigüire, pero que en años anteriores podía vender hasta 300 kilos en un abrir y cerrar de ojos. «Tengo 10 días ofreciendo el producto pero no hay mucha demanda», agregó.
Elevados
El pescado que también suele ser consumido durante los días santos disparó su precio y sale del presupuesto de los larenses quienes recorren pescaderías buscando la mejor opción.
Iliana Barrios dijo que ella estuvo rondando los comercios para ir sacando presupuesto, pero dijo que no le da la base. «El pescado está muy caro y dentro de un mes será peor, este año no podré comprarlo», dijo.
El tahalí se puede conseguir en 200 mil el kilo, mientras que el róbalo en 220 mil y el bagre en 320 mil bolívares, hay quienes aseguran que para no perder la costumbre comprarán el más económico y lo rendirán con vegetales. El dorado, uno de los pescados más exquisitos, se puede conseguir en el Terepaima en Bs. 350 mil el kilo, una diferencia de 150 mil frente a la carne de res.