Trompo alimenticio no baila al son

El Guaro Mirón | La Prensa.- Desde el año 1999 el Instituto Nacional de Nu­trición reemplazó el viejo patrón de la pirámide y creó el trompo alimenti­cio que se divide en cinco grupos: las proteínas, hortalizas y frutas, carbo­hidratos, grasas y dulces lo que da como resultado una alimentación balan­ceada, además de la in­gesta de agua y actividad física.

Pero los altos costos y escasez de algunos pro­ductos de la cesta básica nos han obligado a dejar a un lado algunos de esos alimentos ya que los chu­rupos no rinden como en años anteriores. Agarré mi lapicero y li­breta y me fui hasta el mercado Bella Vista para consultar con mi gente sobre los cambios ali­menticios que han sufri­do.

Consumir granos se ha convertido en un lujo pa­ra muchos, el kilo de ca­raotas se consigue en 4 mil y el de arvejas hasta en 6 mil bolívares, es cierto que rinden para va­rias comidas pero de­sembolsillar esa cantidad de billetes pone a dudar a más de uno.

Para Alejandro Sulba­rán comerse un plato de caraotas es cuento viejo, en su casa abundan los plátanos y hortalizas por­que son más accesibles.

En el caso de las proteí­nas como la carne, pollo, pescado y huevo también se ha visto reducido el consumo en las mesas. Les confieso que en mi casa escogemos uno de los cuatro, y únicamente cuando es quincena, de resto resolvemos con so­pa de apio o auyama.

El precio del cartón de huevos también está por los cielos aunque ya se consigue está en 4 mil 300 bolívares, ¡cariiiito vale!. La hidratación tam­bién está incluida dentro del trompo alimenticio.

Ocho vasos de agua al día y la práctica de activida­des físicas es lo primor­dial, así lo explica la nu­tricionista Carmen Her­nández, destaca que el deporte debe ir acompa­ñado de una dieta balan­ceada para que el cuerpo trabaje bien, por eso es importante tener presen­te aunque sea un alimen­to de cada grupo.