Ítalo Atencio, presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA) indicó que el consumo de carne en el país se ubica en 12,5 kilogramos al año partiendo de reportes que la asociación ha registrado en los últimos tres años.
Atencio, indicó también que la cifra representa un incremento del 50% en comparación con años anteriores, cuando el consumo se calculó en 8 kilogramos anual por persona.
El representante explicó que el consumo de la proteína animal se incrementó debido al aumento en la producción de ganado de carne en el país y destacó que mientras exista “más producción de ganado, hay más ofertas” del producto.
Además, puntualizó que la fijación del valor de la carne se ha producido a través de mesas de trabajo y de diálogo entre el ejecutivo nacional e integrantes de los circuitos productivos de toda Venezuela .
«Hacer que haya más carne en los anaqueles es hacer que todos seamos más responsables y eficientes en la cadena de comercialización», explicó el presidente de Ansa.
Atencio apuntó que las nuevas propuestas de producción agrícola impulsaron el crecimiento de las unidades vendidas. «Tenemos cuatro años consecutivos reflejando un incremento del 5% de los productos vendidos existiendo mayor demanda y mayor competencia», dijo en una entrevista a un medio nacional.
Proyección de consumo de carne acertado
En el mes de mayo la Federación Venezolana de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), expresó que el consumo per cápita de carne en el país rondaría por el orden de los 12,5 kilos al año.
Labrador explica que la cifra se basa en datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Tierras, los de la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos Industriales y los del Comité Integrado del Circuito de la Carne.