Mariana Toro | LA PRENSA.- Antes las recetas de hamburguesas solo incluían cambios en los ingredientes que iban dentro del pan, pero las ingeniosas ideas de los chefs alrededor del mundo dieron un nuevo mundo a este platillo, una versión más saludable y si se quiere vegetariana, Avocado Burger o Hamburguesa de Aguacate.
Fue la Chef y estilista culinaria Holandesa Coletter Dike, quien decidió desechar el pan y reemplazarlo por la delicia color verde.
“Me gusta crear ideas ‘frescas’ basadas en cosas clásicas. Además, amo pensar en nuevas técnicas de corte, especialmente usando palta (aguacate), ya que es fotogénica y por supuesto deliciosa”, comentó Dike
Según la creadora de la hamburguesa, el platillo llega a saciar de la misma forma que el original, además es mucho más rico y saludable.
Sin embargo, esta original receta no es exclusivamente para los veganos, ya que también cuenta con diversos tipos que van desde la versión vegetariana hasta la tradicional con queso.
