martes, 5 noviembre 2024
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Larenses se las ingenian para comer

Guaro Mirón | LA PRENSA.- Cada vez que me miro al espejo termino preocu­pado, siento que me de­sinflo, de lo flaco que es­toy parece que voy a desa­parecer. Ya la correa casi me da la vuelta y la costu­rera no sabe cuánto más agarrarle a los pantalo­nes.

Tanto rebajadera y an­gustia me hizo llamar a mi amigo, el médico nu­tricionista Edgar Capri­les, quien me recibió en su consultorio para dar­me unos buenos tips pa­ra mi alimentación.

Saludos mi querido amigo, cuénteme ¿cómo ves la escasez de algunos alimentos en la mesa de los venezolanos? Bueno Guarito es cierto que la cosa no está fácil, pero no hay que desespe­rarse por esas circuns­tancias. Resulta que siempre nos fijamos en lo que no hay y dejamos a un lado otras comidas que son igual de impor­tantes. Hay muchas alter­nativas que podemos aplicar en nuestras casas, lo que pasa es que las personas tienen malos hábitos alimenticios, pre­fieren un refresco en lu­gar de una fruta, o comer en la calle solo por salir del apuro sin planificar y organizar una dieta ba­lanceada.

Estoy seguro que mu­chos lectores quieren sa­ber lo mismo que yo, ¿Cuáles son esas alterna­tivas que debemos tomar en cuenta para alimen­tarnos correctamente? Hay que destacar que debemos aprovechar las temporadas de frutas, ve­getales y hortalizas, por ejemplo ahorita lo que manda es la auyama, es económica y sirve para preparar distintas rece­tas, desde sopas hasta panquecas. Se puede li­cuar, agregar maizina, dos huevos, un poco de harina y ahí tenemos ma­sa para panquecas o has­ta cachapas también re­sulta. Es fácil y resulta nutritivo para el organismo, que es lo importan­te. Los desayunos pue­den ser con calabacín y un revoltillo, agregando una fruta, allí tenemos proteínas y carbohidratos para nutrir el cuerpo.

¡Que interesante! Voy a anotar eso en mi agenda doctor ¿y qué riesgo exis­te con la sustitución de ciertos alimentos, entre ellos la masa de maíz que se ha vuelto muy popular en estos días? Yo no lo recomiendo Guaro, porque hay mu­chas personas inescru­pulosas que rinden los alimentos con químicos nocivos para la salud, so­lo piensan en vender y generar ganancias sin importar el riesgo que es­to significa para la pobla­ción.

La harina de maíz la rinden con cal, hay casos de azúcar morena con tierra mezclada, eso trae graves consecuencias en el organismo, a raíz de esto las consultas de gas­troenterología se han multiplicado en lo que va de año. No puede existir un desespero y comer lo primero que nos vendan, hay que calmarnos para preparar una buena co­mida con lo que tenemos en la mano.

Eso es preocupante doc­tor Edgar, y en cuanto a la proliferación de pues­tos de comida en la calle ¿cómo afecta consumir este tipo de alimentos?Guarito espero no co­mas en la calle, porque a raíz de la escasez de cier­tos productos, como por ejemplo la mayonesa que es necesaria para las sal­sas que llevan los perros calientes y hamburgue­sas, ahora usan un pre­parado que es un veneno para el corazón y las arte­rias, es demasiada grasa saturada la que recibe el organismo. Los panes ahora los preparan con mucha levadura y poca harina, es sumamente peligroso comer en esos lugares, sumado a que muchos no tienen per­misos sanitarios. Hay que mantener la costum­bre de comer en la casa, preparar nuestros ali­mentos es la mejor deci­sión que podemos to­mar.

Pero yo cada día me veo más delgado, ¿Usted cree que es por esa nueva dieta que se ha esparcido en el territorio? Sinceramente no lo creo guaro, hay muchas razones por las cuales la gente adelgaza. Pero pa­ra determinar eso, se ne­cesitan estudios y exáme­nes. Lo que pasa es que la gente no esta acostum­brada a comer sano, por eso ven ese cambio re­pentino en el peso, pero hay que ver el lado positi­vo, estamos limpiando el cuerpo de grasas y ali­mentos procesados.

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