jueves, 12 junio 2025
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Cantinas escolares están peladas

Isabella Delgado | LA PRENSA.- El regreso a clases fue duro para dueños de las cantinas es­colares. En los tres meses de receso los precios de alimentos e insumos subieron entre 50 y 70 %. En este inicio de año es­colar se integraron con desayu­nos más caros, menos variedad y el reto de tratar de mantener precios solidarios para los cha­mos.

Al cierre del periodo escolar pasado la principal preocupa­ción era la escasez y altos pre­cios de la harina precocida y de trigo. Pero este año el aceite para freír las igualó. El galón, que dura una semana es ofer­tado por los revendedores en­tre 70 y 84 mil bolívres, de­pendiendo de la marca y proce­dencia. Hace unos meses se conseguía entre Bs. 40 y 50 mil.

El incremento de todos los ru­bros obligó a los dueños de cantina a empezar el año con nuevos precios. En la cantina del Colegio José Gregorio Bas­tidas aumentaron las empana­das de 350 a 600 bolívares. Hasta los tostones los tuvimos que ajustar. Pasaron de 150 a 300 bolívares el paquete, deta­lla Julio Romero, encargado.

Con el aumento también vino la sustitución de ingredientes alternativos. Ante los altos cos­tos de la harina precocida, Ai­mara Bracamonte, quien está al frente de la cantina del Liceo Jacinto Lara, empezó a hacer todas las empanaditas con la popular masa de maíz. “Igual se vende. A los muchachos les gusta. Hay que hacer de todo para seguir ofreciendo lo de siempre, a pesar de esta situa­ción tan difícil”.

Consultados aseguraron que tuvieron que eliminar de su es­tanterías chucherías como Oreos y chocolates Savoy por­que los precios de reventa son demasiados caros para el alumnado. También desapare­cieron en algunas cantinas las “tetas” de jugos de frutas debi­do a la escasez de azúcar; los productos de panadería como cachitos y pasteles de hojaldre también se acabaron porque superan los 800 bolívares.

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