miércoles, 6 noviembre 2024
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Venta de masa criolla ronda los 2 mil kilos

Joelis Sosa | LA PRENSA.- La venta de la masa de maíz pilado se ha incrementando. Jhonatan Mendoza, quien tie­ne un mini local en su casa en Pueblo Nuevo, asegura vender al menos 2 mil kilos de masa al día, pues ofrece el rubro al ma­yor y detal a un buen precio.

“Aquí llegan demasiadas per­sonas de diferentes partes del estado. Hasta hacen colas”, ex­clama Mendoza, quien señala que apenas abre la puerta de su local ya hay personas esperan­do para comprar, asegurando que la masa así como llega, se va.

El precio del kilo de masa va­ría, está entre 700 bolívares y 900; todo depende del lugar donde se compre. Hay dos ti­pos la de maíz amarillo y blan­co, pero según los expertos la de maíz amarillo es la más nu­tritiva a pesar de ser la menos buscada.

A lo tradicional

Luego de vivir 15 años en un caserío llamado El Tigre, Xio­mara Ruiz se muda a Barquisi­meto. Cambió su estilo de vi­da, hasta la forma de comer.

Su desayuno pasó de ser una arepa hecha de maíz pilado por una de harina precocida; pero luego de 20 años su dieta vuel­ve a dar un giro. La escasez de harina la ha llevado a revivir su niñez pilando maíz.

“En tiempos de crisis nacen oportunidades. Recuerdo mi infancia y me gano una plati­ca”, dice Ruiz, quien se levanta todos los días a las 5:00 am pa­ra preparar la masa que ofrece al público.

Así como la familia Ruiz se encuentran muchos hogares de la entidad larense que han “revivido sus raíces” o han so­brellevado la escasez de harina con la masa de maíz que sigue siendo el resuelve de todos los guaros.

En el caso de Marisela Nelo, una mujer emprendedora que recibe en su casa el maíz de al menos 20 comunidades para pilarlo de manera gratuita. Con un pilón de maíz artesa­nal realizado por su esposo, es­ta mujer ha ayudado a muchos vecinos de San Jacinto y sus al­rededores a sobrellevar la cri­sis, pues deja el maíz amarillo o blanco bien limpio para que los vecinos lo preparen en ca­sa.

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