Lorena Rojas | LA PRENSA de Lara.- Pastel de yuca relleno de carne mechada, una invitación a degustar el sabor colombiano.
Se presenta en forma de un tequeño venezolano, se ha freído al punto de quedar dorado e irresistible a primera vista. El pastel de yuca o carimañola es un plato típico de Colombia que se puede deleitar en el Restaurant La Gran Colombia.& ;
Con esmero te atienden sus dueños Felix Rodriguez y Sonia Escobar, quieren que conozcas un pedacito de su tierra a través de su sazón colombiano.
El pastel de yuca es perfecto para desayunar su sabor es salado y los puedes acompañar con un café o con la típica merengada de curuba traída de la región andina.
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<p>A este plato no pueden faltar las salsas y el picadillo que contiene picante, son estas las que le dan ese toque especial y adictivo al paladar.</p>
<p>La fusión del guiso, la masa de yuca y las salsas seguro te dejará encantado, Sonia Escobar es quién los prepara y nos advierte a tener mucho cuidado al momento de freírlos, pues sí el relleno no queda bien sellado puede explotar en el sartén.& ;</p>
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<p><b><u>Ingredientes:& ;</u></b></p>
<p>Yuca& ;</p>
<p>Carne mechada</p>
<p>Huevo</p>
<p>Aliños verdes& ;</p>
<p>Sal& ;</p>
<p>Arroz& ;</p>
<p>Harina& ;</p>
<p>Aceite</p>
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<p><b><u>Preparación:</u></b></p>
<p>Pon a hervir la yuca con un poco de agua, cuando esta blanda se saca, seca y tritura para amasar hasta conseguir la consistencia deseada.& ;</p>
<p>Una vez esté lista la masa, se procederá a hacer el guiso, el cual consiste en preparar la carne mechada, se corta el huevo previamente sancochado y se le agrega el arroz& ;</p>
<p>Al tener el guiso mezclado, con la masa se harán pequeñas bolitas que se irán rellenando, luego se aplastaran con ayuda de una bolsa para conseguir su característica forma alargada.& ;& ;</p>
<p>Cuando tengas la forma deseada, fríelos en un sartén hasta que este dorados.& ;</p>
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<p>Tip: Asegúrate que, tras meter el relleno, las bolitas de yuca están bien cerradas.</p>
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